1998 году была создана группа компаний «Дольче Вита». «Бизнес как искусство» — этот подход позволил создать ряд успешных Торговых марок: Дарлинг (Darling), Дольче Вита (Dolce Vita), Аморе де Богема (Amore de Bohemia), Альбион (Albion) — это чайные бренды, широко известные не только в России, Белоруссии и Казахстане, но и в некоторых странах дальнего зарубежья.
Оригинальная упаковка, классические стандарты и оригинальные купажи, современность дизайна при соблюдении вековых традиций — это приносит компании любовь покупателей.
Tisane или тизан — напиток, получаемый при заваривании листьев, плодов, цветков, стеблей, семян, коры, корней различных растений и НЕ содержащий листья чайного дерева. В России привычнее название фиточай.
Мате торговой марки «Дольче Вита»— тонизирующий южноамериканский тизан из высушенных и измельченных листьев и побегов вечнозеленого падуба парагвайского
(Ilex Paraguariensis) самого высокого каче ства, который выращивается в провинции Мисьонес на северо-востоке Аргентины, на плантации La Cauchera
Классическим способом готовят напиток в калебасе — выдолбленной тыкве-горлянке. Пьют через бомбилью — металлическую соломинку. Это нужно, чтобы мате не получился слишком экстрагированным.
Мате заваривают проливами:
калебас заполняют сушёными листьями на 2/3, встряхивают и наклоняют, чтобы они ссыпались горкой на бок. К подножию горки вливают немного теплой воды, смочив листья. Через 2-3 минуты туда же вставляют бомбилью, вливают вдоль нее тонкой струйкой горячую воду (70°С) и сразу пьют. Таким образом вода вытягивает из листьев все вещества постепенно и вкус напитка становится деликатным. Мате выдерживает до 10 проливов за неспешной беседой.
У вас нет калебаса? Можно заварить мате во френч-прессе:
пропорции — 3 чайные ложки на 250 мл воды. Сначала смочить листья, залить горячей водой 80°C, подождать 2 минуты, нажать на поршень и разлить по чашкам.
В мате много витаминов, микроэлементов и немного кофеина — по составу он схож с чаем, но имеет свои особенности.
Польза:
- повышает концентрацию внимания
- природный энергетик
- снижает чувство голода
- укрепляет иммунитет
- природный очиститель крови
- потогонное и жаропонижающее
- улучшает настроение
- мягко повышает активность
- снижает тревожность и эмоциональную неуравновешенность
Важно — напиток не нарушает цикл сна. Многие отмечают, что им требуется меньше времени, чтобы выспаться, после употребления мате.
Крепкий мате имеет горьковатый вкус с лёгким сладковатым привкусом. Можно добавлять в напиток каплю лимона, сахар, пряные травы или апельсиновые корки, варить его на молоке или пить холодным, смешав с соком.